西安是中国历史文化名城，也是美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些在西安旅游时不容错过的美食：
1. 肉夹馍：这是西安最有名的特色小吃，是将煎炸至金黄酥脆的猪肉放在面饼中夹着一些辣椒、香菜、蒜末等配料一起食用。
2. 泡馍：将炖煮至烂熟的肉类（一般为羊肉）放入配有酵母的面饼中，然后淋上浓汤。
3. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安著名的早餐，将炖煮的羊肉放在面饼中，再加上浓汤和调料。
4. 驴肉火烧：将驴肉切成肉末状，包入饼皮烘烤而成，口感酥脆，味道鲜美。
5. 蜂蜜凉糕：是一种用糯米粉、蜂蜜和红枣煮制而成的糕点，非常爽口。
6. 胡辣汤：是一种具有浓重辣味的汤类小吃，由黄豆芽、冬瓜、豆皮等配料煮制而成，非常适合冬天食用。
7. 涮羊肉：将羊肉片涮煮至熟，蘸着特制的调料食用，非常鲜嫩美味。
8. 羊肉烤串：将羊肉剁成小块，串在竹签上烤制至金黄色，再撒上辣椒粉等调料食用。
以上仅仅是西安美食的一小部分，还有很多地道的特色小吃等待您去探索和品尝。
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